شستشویی مرغ خام

شستشوی مرغ خام | عوارض شستشوی مرغ | شستن مرغ قبل از فریزر | شستن مرغ قبل از پخت | شستشوی گوشت مرغ

اشتباهات رایج در مورد شستشوی مرغ خام

اگر همیشه به شستشوی مرغ قبل از پخت اصرار داری، وقت آن رسیده که این کار اشتباه را برای همیشه ترک کنید.

از آن جایی که شستشوی مرغ خام قبل از پختن آن باعث گسترش باکتری ها و افزایش خطر آلودگی می شود، کارشناسان و متخصصان بهداشت و سلامت مخالف

شستشوی گوشت مرغ هستند.

با توجه به اینکه مرغ‌ها حاوی کامپیلوباکتر هستند، متاسفانه یکی از اشتباهات رایجی که می‌تواند مشکل ساز شود همین شستن مرغ‌ قبل از پخت و پز است.

بارها شده دوست یا یکی از اقوام شما، خود را فردی بسیار بهداشتی و پاکیزه می داند.

و در زمان شستشوی مرغ خام از عوارض شستشوی مرغ بی اطلاع است.

به طوری که شستشوی گوشت مرغ را از مهمترین امور می داند

.متاسفانه بسیاری از افراد ندانسته این اشتباه را مرتکب می شوند

به گونه ای که قبل از پختن و کباب کردن مرغ و یا گوشت خام بلافاصله آن ها را شستشو داده و با دستمال خشک می کنند.

 غافل از اینکه شستشوی گوشت مرغ عوارض جبران ناپذیری دارد. .

 در این مقاله قصد داریم شما خواننده محترم را از عوارض شستشوی مرغ مطلع سازیم. .

  پخش شدن باکتری خطرناکی که می تواند باعث ایجاد بیماری و مسمویت شود از اصلی ترین دلایل است.

چرا مرغ خام را نباید قبل از طبخ بشوییم؟

مرغ خام دارای باکتری خطرناک کمپیلوکتر و سالمونلا است که در بدن انسان می تواند باعث معده درد ، اسهال ، و مسمویت شدید غذایی شود.

که این نوع باکتری به هیچ عنوان با شستشوی گوشت مرغ ، از بین نمیرود.

بلکه با پخش شدن باکتری روی دست ، لباس  و سینک باعث آلوده شدن هرچه بیشتر محیط می شود

به این صورت که آب شستشوی مرغ خام می تواند باکتری را در روی دست ها ، سطوح کار ، لباس و تجهیزات پخش کند.

که این اتفاق می تواند به راحتی باعث ابتلا افراد به بیماری شود.

در خصوص کسب اطلاعات بیشتر در مورد بیماری های مشترک بین انسان و حیوان به خواندن این مقاله بپردازید.

خطرات شستشوی مرغ قبل از طبخ

قطرات آب می توانند بیش از ۵۰ سانتیمتر در هر جهت بپاشد. تنها چند سلول کمپیلوباکتر برای ایجاد مسمومیت غذایی لازم است.

شایع ترین علت مسمومیت غذایی در انگلستان باکتری کمپیلوباکتر است. که متاسفانه اکثر موارد عفونت کمپیلوباکتر از مرغ ناشی می شود .

حدود ۵۰ درصد از مرغ های فروخته شده در انگلستان باکتری دارند.

مسمومیت با کمپیلوباکتر می تواند معده درد، اسهال شدید و گاهی استفراغ را بین دو تا پنج روز ایجاد کند.

شستشوی مرغ خام

:چگونه از مسمومیت کمپیلو باکتر جلوگیری کنید

با رعایت یک سری نکات ساده ولی مهم به راحتی میتوانید از این نوع مسمویت ها پیشگیری کرد.

مرغ خام را درست پوشانده و خنک نگه دارید

مرغ خام را بسته بندی کنید

بسته بندی های گوشت مرغ را در قفسه های پایین فریزر قرار دهید تا آب آن روی مواد غذایی دیگر نریزد و آنها را آلوده نکند.

مرغ خام را به هیچ عنوان نشویید

با وجود اینکه شستن مرغ قبل از فریزر باعث پخش شدن باکتری میشود، پخت و پز، هر گونه باکتری موجود، از جمله کمپیلوباکتر را می کشد،

وسایل مورد استفاده را بشویید

هر وسیله ای که برای شستن و تمیز کرد مرغ استفاده کرید را به طور کامل با آب داغ و ضابون بشویید.

مرغ را به طور کامل بپزید

از پخته شدن کامل گوشت مرغ اطمینان حاصل کنید

سخن پایانی

اینه شما در هنگام شستشوی گوشت مرغ چه میزان آب داغ استفاده می کنید اصلا مهم نیست ، یا حتی به میزان آبی که استفاده می کنید هم ارتباطی ندارد

چرا که گوشت خام مرغ همچنان دارای باکتری است

تنها را ه از بین بردن باکتری مضر کمپیلوباکتر در گوشت مرغ، این است که با رجه حرارت ۱۶۵ در جه فارنهایت طبخ شود.

از اینرو پیشنهاد میکنیم جهت جلوگیری از هرگونه آلودگی یک بار به طور کامل مرغ را بجوشانید، سپس آب موجود را دور بریزید و مجدد و به روش دلخواه مرغ را بپزید.

دیدگاه ها بسته شده است

87 views

× اگر سوالی دارید پشتیبان شما آنلاین است