هفت دلیلی که در پرورش طیور، مرغ هورمونی نداریم!

نویسنده فرید واحدی

مرغ هورمونی چیست؟ آیا تشخیص مرغ هورمونی امکانپذیر است؟

گاهی اوقات شاید در یک گفتگو با کسی که در تاکسی یا اتوبوس کنار شما نشسته و یا شاید در یک جمع خانوادگی بحث مرغ های هورمونی مطرح شود.

مخصوصا اگر بفهمند که شما در زمینه ی تغذیه طیور فعال هستید، دیر یا زود این سوال بوجود می آید:

کاربرد تزریق هورمون در مرغ چیست؟

یا مرغ هورمونی چیست؟

چنین سوالی بر میزان اطلاعات غلط در بین عموم مردم تاکید دارد. همانطور که همه متخصصان تغذیه طیور می دانند، این درست نیست.

هورمونی به خوراک طیور اضافه نمی شود.

در نمایشگاه بین المللی مرغداری در آتلانتا، بیش از یک هزار شرکت، محصولات خود را در صنایع طیور به نمایش گذاشتند.

هیچکدام محصولی مانند هورمون رشد نداشتند.

ممکن است برای عموم مردم این سوال مطرح شود که پس یک شرکت واحد تولید کننده ی هورمون ها برای طیور، بخشی جدایی ناپذیر از پرورش مرغ در بازار است.

در چند سال گذشته، برخی از تولیدکنندگان مرغ در برنامه های تبلیغاتی خود تأکید کرده اند که از هورمون ها استفاده نمی کنند.

این که آیا این تبلیغات، چنین موضوعی را در ذهن عموم مردم قرار می دهد، مشخص نیست.

شاید چنین تبلیغاتی به این معنی تفسیر شود که تولیدکنندگان دیگر از هورمون استفاده می کنند.

یا این که در گذشته استفاده برخی از آن ها معمول بوده است.

یکی دیگر از دلایل احتمالی تصور استفاده از هورمون در مرغ این است که جوجه های امروزه به طرز باور نکردنی سریع رشد می کنند.

همین موضوع برای کسانی که با پرورش طیور آشنا نیستند، ممکن است این تصور را بوجود آورد که “جادویی” در کار است.

به هر حال، تصور غلط استفاده از هورمون ها در خوراک طیور، کاملا نادرست است و تصویری منفی از صنعت طیور برای مصرف کنندگان باقی می گذارد.

پس به منظور رد این باور، هدف نویسندگان این است که به سادگی استفاده از هورمون ها را انکار نکنند. باید یک قدم جلوتر رفت و دلایل محکمی برای

حالا اینکه چرا به هورمونها نیازی نیست و در واقع نمی توانند در پرورش طیور استفاده شوند، بیان کنند.

استفاده از هورمون در مرغ غیرقانونی است

ایالات متحده و بسیاری از کشورهای دیگر، کنترل های بسیار دقیقی روی استفاده از هورمون ها و مواد هورمون مانند در خوراک حیوانات صورت می گیرد.

در هیچ موردی مکمل هورمونی برای مرغ تایید شده نیست. در حالی که در برخی مناطق دنیا استفاده از هورمون ها ممنوع نیست، همانطور که در زیر آمده است، هیچ دلیل منطقی برای استفاده از این ترکیبات در خوراک مرغ وجود ندارد.

مقاله مرغ بدون آنتی بیوتیک

هورمون ها موثر نیستند

مصرف هورمون رشد باعث افزایش رشد جوجه ها نمی شود.

رشد ترکیب بسیار پیچیده ای از فعل و انفعالات متابولیکی است که وابسته به مجموعه گسترده ای از سیگنال های غدد درون ریز است.

مدیریت و اجرای آن بسیار دشوار است

مثل انسولین که در درمان دیابت استفاده می شود، هورمون رشد یک پروتئین است.

اگر هر کدام از این هورمون ها به صورت خوراکی مصرف شود، به سرعت مثل پروتئین ذرت یا سویا هضم می شوند.

همانطور که میدانید، بیماران دیابتی باید انسولین را با تزریق دریافت کنند.

بنابراین اگر بخواهیم اثری مثبت احتمالی ایجاد شود، هورمون رشد را به طور بسیار مکرر باید به جوجه ها تزریق کرد. تزریق هورمون به صدها هزار مرغ نشان دهنده عدم امکان این سناریو است.

تحقیقات نشان می دهد که آزاد شدن هورمون رشد طبیعی در جوجه ها نوسان دارد و هر ۹۰ دقیقه به اوج می رسد.

در نتیجه این می تواند به این معنا باشد که اگر هورمون رشد موثر باشد، تنها راه ممکن برای انجام این کار، تزریق مکرر درون وریدی خواهد بود.

هزینه بالا

هورمون رشد مرغ ها به صورت تجاری تولید نمی شود و هزینه آن بسیار زیاد است.

اگر ۱ میلی گرم از آن به جوجه داده شود، هزینه آن به مراتب بیش از ارزش خود مرغ خواهد بود. پس بدیهی است که هیچ توجیه اقتصادی ندارد.

تاثیر منفی بر راندمان جوجه

جوجه های گوشتی مدرن به صورت ژنتیکی انتخاب شده اند تا به سرعت رشد کنند و گاهی اوقات با محدودیت های فیزیولوژیکی مواجه شوند.

همه با روند رشد در نوجوانان آشنا هستند، که در هنگام بلوغ به سرعت رشد می کنند.

“جهش رشد” معمولا همراه با التهاب مفصلی و سایر مشکلات است.

به همان شیوه، جوجه های مدرن به معنای واقعی کلمه با حداکثر متابولیسم رشد می کنند.

در واقع به منظور کاهش سرعت رشد و کاهش بروز لنگش، حمله قلبی و آسیت، گاهی محدودیت خوراک (به وسیله محدودیت فیزیکی یا کاهش تراکم مواد مغذی) توصیه می شود.

همچنین در مناطق گرمسیری، نرخ رشد تقریبا دو برابر، سه برابر و یا احتمالا چهار برابر میزان مرگ و میر ناشی از استرس گرمایی است.

بنابراین، به طور ناگهانی باعث افزایش نرخ رشد در جوجه های گوشتی می شود.

مقاله علت رشد سریع مرغ های امروزی

استروئیدهای آنابولیک چگونه هستند؟

سوء استفاده گاه به گاه ورزشکاران از استروئیدهای آنابولیک به طور دوره ای در مطبوعات پخش می شود.

قطعا هیچ شکی وجود ندارد که استفاده از آنها منجر به افزایش توده عضلانی می شود.

با این حال، این اثر در ورزشکاران تنها زمانی امکان پذیر است که استفاده از استروئید با تمرینات فیزیکی سخت، مانند وزنه برداری، ترکیب شود.

نکته اینجاست که بخش قابل توجهی از سینه مرغ از عضلات تشکیل می شود که بالها را بالا و پایین می آورند.

اما مرغ ها چندین هزار سال است قادر به پرواز نیستند. پس بدون تمرین و تحرک، هیچ بهره ای از استروئید آنابولیک ندارد.

هورمون ها واقعا مورد نیاز نیستند

رشد سریع بدون استفاده از هورمون در مرغ بسیار آسان است.

بررسی پرونده های شرکت های ژنتیک، نشان میدهد که طی چند دهه گذشته، جوجه ها هر ساله یک روز زودتر به وزن مشخص بازار رسیده اند.

چالش سر راه مرغداران، تامین خوراک با کیفیت بالا (پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی و غیره) و محیط سالم در سالن مرغداری، از جمله عایق سقف، تهویه و تعداد مناسب دانخوری ها و آبخوری ها برای دستیابی به حداکثر پتانسیل ژنتیکی شگفت انگیز جوجه گوشتی است.

کسانی که با جنبه های فنی پرورش مرغ آشنا هستند، میدانند رشد سریع جوجه های مدرن یک نتیجه منطقی از پیشرفت های آهسته اما پایدار در ژنتیک، تغذیه، مدیریت و کنترل بیماری است. پس در نتیجه نیازی به هورمون ها نیست.