پوست تخم مرغ چه فوایدی دارد؟
پوست تخم مرغ فواید بسیاری دارد. اما با این حال سالانه حدود ۱۵۰ هزار تن پوسته دور ریخته می شود.
آیا شما هم جزء کسانی هستید که پوست تخم مرغ را دور می اندازید؟
با ما همراه باشید.
در مورد پوست تخم مرغ بیشتر بدانید:
تخم مرغ از ۳ جزء سفیده، زرده و پوسته تشکیل شده است که هر کدام خواصی دارند. با مراجعه به لینک زیر می توانید درباره خواص سفیده و زرده تخم مرغ بخوانید.
پوست تخم مرغ حاوی ۲ گرم کلسیم است! این مقدار چهار برابر مقدار کلسیمی است که بدن شما در طول روز به آن احتیاج دارد. پس می توانید به جای دور انداختن این پوسته ها، آن ها را بخورید!
چگونه پوست تخم مرغ را در غذا استفاده کنیم؟
اول از همه باید پوسته ها را داخل آب بجوشانید تا باکتری های آن از بین برود. زیرا گاهی اوقات تخم مرغ و پوسته ی آن آلوده به باکتری سالمونلا هستند. سالمونلا در حین تخمگذاری از بدن مرغ آلوده وارد تخم مرغ و پس از آن وارد پوسته می شود. اگر انسان فرآورده ی آلوده به این باکتری را مصرف کند، به مسمومیت های غذایی دچار می شود.
در مطلب بیماری های مشترک بین انسان و حیوان به برخی از این بیماری ها پرداخته ایم.
اما با جوشاندن پوسته ها، این باکتری از بین خواهد رفت و خطری شما را تهدید نخواهد کرد. پس از جوشاندن، آن ها را ۱۵ دقیقه داخل فر با دمای ۹۰ درجه قرار دهید تا پخته شوند. زیرا تنها راه برای از بین بردن بوی نامطلوب پوسته ها، پختن آن ها است. سپس آنها را پودر کرده و به عنوان منبع غنی از کلسیم، در انواع غذاها به کار ببرید. هم چنین این پودر را در قهوه هایی که بیش از اندازه تلخ هستند استفاده کنید. تلخی قهوه به دلیل وجود موادی با خاصیت اسیدی می باشد. پوست تخم مرغ با داشتن کربنات کلسیم می تواند مواد اسیدی قهوه را خنثی کند. در نتیجه تلخی اضافی قهوه ی شما گرفته می شود. در حین جوشیدن مقدار کمی از این پودر را به قهوه ی خود اضافه کنید.
از پوست تخم مرغ در چه زمینه هایی می توان استفاده کرد؟
-
سلامتی
- ضربان قلب را تنظیم می کند.
- عملکرد عضلات را بهبود می بخشد.
- سطح پتاسیم، فسفر و منیزیم را در خون کنترل می کند.
- به دلیل کلسیم بالا، از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- به دلیل کلسیم بالا، علائم و عوارض درد مفاصل و آرتروز را کاهش می دهد.
-
باغبانی و کشاورزی
- به عنوان کود برای گیاهان گزینه ی بسیار مناسبی می باشد.
از گیاهان و سبزیجات در برابر آفات، کرم ها و حلزون ها محافظت می کند. علاوه بر این، به دلیل داشتن کلسیم زیاد برای رشد گیاهان و سبزیجات مناسب هستند. زیرا پوسته ها منبع غنی از نیتروژن، کلسیم و فسفر است. برای گرفتن نتیجه ی دلخواه، حدودا از پنج پوسته در خاک گل ها و گیاهان استفاده کنید. هم چنین می توانید پوسته ها را پودر کرده و روی خاک گیاهان بپاشید. جوشاندن پوسته ها و استفاده از آب آن نیز بسیار موثر است، زیرا مقدار زیادی کلسیم و پتاسیم دارد. به خصوص برای گیاهانی که گل یا میوه دارند. از آب جوشیده شده با پوسته ها، می توانید بر روی برگ ها نیز اسپری کنید.
-
خانه داری
- برای پیشگیری از گرفتگی لوله ها استفاده می شود.
- برای جلوگیری از خاکستری شدن لباس های سفید کاربرد دارد.
به این صورت که پوسته ها رو داخل صافی قرار داده و همراه لباس ها داخل ماشین لباسشویی بندازید.
- باعث تمیزی و درخشندگی سینک می شود.
برای این کار مقداری از پوسته ها را به همراه مایع ظرف شویی بر روی سینک بریزید.
- پوسته ها برای پرندگان نیز یک غذای مفید محسوب می شوند.
مصرف پوست تخم مرغ چه عوارضی را به دنبال خواهد داشت؟
در برابر فواید بسیاری که پوست تخم مرغ دارد، عوارض جانبی آن ناچیز است.
اما با این حال برخی از این عوارض جانبی، شامل:
- مسمومیت غذایی با سلمونلا در صورتی که پوسته ها بدون جوشاندن استفاده شود.
- آسیب به گلو و مری در صورتی که قطعاتبزرگی از پوسته ها مصرف شود.
- یبوست و مشکل معده
- تهوع و استفراغ
- از دست دادن اشتها و به دنبال آن کاهش وزن
- احساس درد در استخوان و ماهیچه
- سردرد و خستگی
در برخی افراد به ندرت دیده می شود.
ساختار عجیب پوست تخم مرغ:
هنگامی که به دو سر تخم مرغ به صورت عمودی فشار وارد کنید، شاهد استحکام خارق العاده ای خواهید شد.
علت این استحکام زیاد چیست؟
گنبدی شکل بودن تخم مرغ باعث ایجاد این ویژگی می شود. تا حدی که می تواند ۱۶ کیلوگرم وزن را در راستای طول خود تحمل کند. پوسته باید شکننده باشد تا هنگامی که جوجه قصد بیرون آمدن از آن را دارد، دچار مشکل نشود. اما در عین حال باید آنقدر مستحکم باشد تا با نشستن مرغ بر روی آن نشکند.
تخم مرغ سفید و قهوه ای چه تفاوت هایی دارند؟
همانطور که مرغ ها انواعی دارند و با هم متفاوتند، تخم مرغ ها نیز انواع مختلفی دارند. رنگ پوست تخم مرغ، نوع نژاد مرغ را نشان می دهد.
مرغ ها با لاله گوش سفید، تخم مرغ سفید دارند. مرغ ها با لاله گوش قرمز، تخم مرغ قهوه ای دارند. این رنگ متفاوت ناشی از رنگدانه هایی است که مرغ آن ها را تولید می کند. اما جالب است بدانید که رنگ پوسته ها تاثیری بر کیفیت محتوای آن ندارد. پس چرا تخم مرغ های قهوه ای قیمت بالا تری دارند؟
زیرا مرغ های تخم گذار آنان، سایز بزرگتری دارند. اما این دو نوع تخم مرغ در مزه با هم متفاوت هستند. دلیل آن این است که رژیم غذایی مرغ ها با هم متفاوت است.
اگر این مطلب از کارنوتک را سودمند یافتید، آن را با کسانی که دوستشان دارید در میان بگذارید.
