صنعت مرغداری امروزه با توجه به قیمت مناسب گوشت مرغ و تخم مرغ نسبت به سایر منابع پروتئینی نقش بسیار مهمی در زندگی ما دارد.
صنعت مرغداری چیست ؟
مقدمه :
صنعت مرغداری نقش مهمی در تبدیل نهاده های اولیه نظیر دانه ها به مواد غذایی مفیدی نظیر گوشت دارد.
امروزه نقش صنعت مرغداری بر کسی پوشیده نیست. با توجه به وضعیت اقتصادی حاکم بر کشور و کاهش توان مالی مردم برای خرید گوشت قرمز، اکثر منبع پروتئینی جیره غذایی ما به مرغ و تخم مرغ آن ختم شده است.
ما امروز در این مقاله از کارنوتک قصد داریم مباحث زیر را بررسی کنیم :
- اهمیت صنعت مرغداری
- شاخه های کاری در این صنعت
- مشکلات پیش رو در صنعت مرغداری
اگر شما نیز به این مطالب علاقه مند هستید، با ما همراه باشید.
اهمیت صنعت مرغداری چیست؟
همانطور که پیش تر اشاره شد این صنعت نقش مهمی در تبدیل منابع گیاهی به منابع پروتئینی دارد.
این صنعت میتواند به‌عنوان يک منبع درآمد،غذایی، استفاده از آن در صنعت های دیگر حائز اهمیت باشد.
منبع درآمد
پرورش طیور سرمایه کمتری نسبت به سایر پرورش ها دارد و برای شروع کار میتوان از فارم های کوچک و متوسط به درآمد قابل قبولی برسید.
و همچنین شما میتوانید با فروش محصولات مختلف نظیر کود مرغی درآمد جانبی نیز داشته باشید.
مقاله زیر به شما کمک میکند این مطلب را بهتر درک کنید.
منبع غذایی
گوشت مرغ و تخم‌مرغ يکى از غذاهاى مرسوم، ارزان‌قيمت و با کيفيت براى انسان ها بوده که به آسانى نیز پخته میشود.
- تخم‌مرغ حاوى مقدار قابل توجهى پروتئين با کيفيت عالی مى‌باشد که تمام اسيدهاى آمينه لازم جهت ادامهٔ زندگى و تأمين رشد را دارد.
- علاوه بر اين، تخم‌مرغ منبع غنى آهن، فسفر مواد معدنى کمياب، ويتامين‌هاى K ،E ،A و تمام ويتامين‌هاى گروه B از جمله B۱۲ است.
- يک تخم‌مرغ به اندازهٔ متوسط در حدود ۷۷ کالرى انرژى توليد مى‌کند.
همچنبن گوشت مرغ غذایی اقتصادى با پخت سريع است. مردم از گوشت بيشتر جهت تأمين پروتئين استفاده مى‌کنند، گوشت مرغ و بوقلمون در مقايسه با گوشت گاو مقدار پروتئين بيشترى دارد.
- شما میتوانید این موضوع را در جدول زیر مشاهده کنید.
استفاده در سایر صنایع
امروزه از تخم‌مرغ، گوشت مرغ و محصولات فرعى آن در صنايع مختلف استفاده مى‌کنند.
- تخم‌مرغ های غيرقابل استفاده انسان، مورد استفاده حيوانات دیگر قرار میگیرد.
- از تخم‌مرغ‌هاى نطفه‌دار براى تهيه واکسن و سفيده ی تخم‌مرغ جهت توليد بعضى از مواد دارویی استفاده می شود.
- همچنین از زرده ی تخم‌مرغ در تهيه کيک، صابون، شامپو، کرم‌هاى براق‌کننده پوست و … مورد استفاده قرار میگیرد.
- پوست تخم‌مرغ به‌عنوان مکمل موادمعدنى در جيرهٔ غذائى دام و طيور، تقويت‌کنندهٔ خاک استفاده می شود.
- پرها و قسمت‌هاى داخلى مرغ در تهيهٔ غذاى دام و طيور و از غدد داخلى مرغ در تهيهٔ بعضى مواد شيميائى استفاده مى‌کنند.
- استفاده برای آزمایشات
- طيور به کمبود بعضى از مواد غذائى در جيرهٔ نسبت به موش‌هاى آزمايشگاهى حساس تر هستند، همچنین محققان معتقدند احتیاجات مواد غذایی طیور بسیار شبیه به انسان میباشد.
شاخه های کاری صنعت مرغداری
صنعت مرغداری از یک سلسله بخش های مرتبط با یکدیگر تشکیل شده است که ممکن است با هم در قالب یک مجموعه واحد اداره شوند و یا ممکن است بخش های مختلف به صورت جداگانه اداره شوند.
این صنعت شاخه های کاری با سرمایه اولیه و در گردش متفاوت دارد که توجه شما را به برخی از آن جلب می کنیم.
-
شرکت های اصلاح نژادی
در راس این صنعت شرکت های اصلاح نژادی قرار دارد.
این شرکت ها لاین های خالص را در اختیار دارند و نسل های بعد را به وجود میاورند.
-
شرکت های مرغ اجداد
در ادامه این هرم این شرکت ها وجود دارد که از گله های دورگه حاصله از تلاقی دو لاین خالص تشکیل شده است.
-
شرکت های مرغ مادر
این شرکت ها گله های تلاقی شده از دو گله اجداد را در اختیار دارند.
این شرکت ها میتوانند سویه گوشتی و یا تخمگذار باشند.
شرکت های مرغ مادر بسته به ظرفیت تولیدشان ممکن است یک یا چندین مزرعه داشته باشند.
-
کارخانه های جوجه کشی
این کارخانه ها تخم مرغ های حاصل از سویه های گوشتی و یا تخمگذار را به جوجه یک روزه تبدیل میکنند.
-
واحدهای تجارتی تولید کننده گوشت مرغ و تخم مرغ
جوجه های یک روزه تولید شده در کارخانه ها به این بخش منتقل می شود.
به دلیل اصلاح نژاد های انجام شده در این جوجه ها، در سویه های گوشتی راندمان رشد بالا و در مرغ های تخمگذار تولید تخم مرغ بالا مشاهده می شود.
-
کارخانه های تهیه و تولید خوراک دام
اکثر این کارخانه ها از مشاوره متخصصین تغذیه دام بهره مند می باشند.
تولید خوراک در چنین سیستمی احتمال وقوع کمبودهای تغذیه ای را به حداقل می رساند.
-
کارخانه های تولید مکمل های ویتامینی و مواد معدنی
این کارخانه ها شکل خالص ویتامین ها و مواد معدنی را همراه با مواد حاصل که به منظور بالا بردن حجم استفاده میشود (مانند سبوس) مخلوط می کنند. به این محصولات پیش مخلوط گفته می شود.
با توجه به اینکه حضور مواد معدنی کمیاب باعث تخریب ویتامین ها می شود، پیش مخلوط های ویتامینی و مواد معدنی به صورت جداگانه تهیه می شوند
-
کارخانه های تولید کننده واکسن و دارو
این کارخانه ها در زمینه تشخیص بیماری ها و مطالعات علمی جهت مبارزه با بیماری های مشترک انسان و پرندگان تحقیق نموده و در تولید واکسن و سرم و سایر مواد بیولوژیک مورد استفاده پرندگان نقش مهمی ایفا میکنند.
-
کارخانه های تولید کننده مواد افزودنی نظیر اسید آمینه ها و آنزیم ها
ترکیب غلات و کنجاله دانه های روغنی قادر به تأمین نیاز تمامی اسید های آمینه مورد نیاز پرندگان به طور کامل نیست و در اغلب موارد از نظر یک یا دو اسید آمینه محدود کننده است.
فناوری تولید اسید های آمینه به صورت شیمیایی یا از راه زیست فناوری تحول شگرفی در ساختار صنعت مرغداری ایجاد کرد.
برای آشنایی بهتر با این دسته از افزودنی ها پیشنهاد میکنم مقاله زیر را مطالعه نمایید.
-
آزمایشگاه های کنترل کیفی خوراک
-
آزمایشگاه های تشخیص دامپزشکی
صنعت مرغداری و مشکلات آن
در ادامه این مقاله میخواهیم به ۱۰ مشکل اصلی در صنعت مرغداری پرورش مرغ گوشتی بپردازیم. با ما همراه باشید.
- ضریب تبدیل پایین.
- تلفات زیاد دوره پرورش.
- بالا بودن سن کشتار.
- نوسان قیمت متاثر از نبود تقویم تولید متناسب با نیاز مصرف و تقاضا.
- .شرایط نامناسب نگهداری و تولید.
مقاله زیر که در رابطه با اهمیت تهویه مرغداری میباشد. میتواند برای شما مفید واقع شود.
اهمیت تهویه صحیح در مرغداری ها
- نبود تشکیلات منسجم در زنجیره تولید.
- عدم حمایت دولت از صنعت طیور.
- نظارت ضعیف دولت بر زنجیره تولید.
- نوسان‌های قیمت اقلام خوراک دان.
- وابستگی در تولید مرغ مادر و اجداد و جوجه یک روزه.
2 دیدگاه
تشکر بسیار مفید
خوشحالم که مفید بود براتون